ການອອກແບບຂວດເຫຼົ້າແວງບໍ່ແມ່ນເຫດການແບບສຸ່ມ; ມັນເປັນລະບົບທີ່ຊັບຊ້ອນພັດທະນາໃນໄລຍະສັດຕະວັດແລ້ວ, ການດຸ່ນດ່ຽງການທໍາງານ, ການປົກປັກຮັກສາ, ແລະຄວາມງາມຕະຫຼາດ. ຫຼັກການການອອກແບບຫຼັກຂອງມັນໝູນອ້ອມສີ່ອົງປະກອບຫຼັກຄື: ການເກັບຮັກສາ, ການຂົນສົ່ງ, ຄວາມແກ່, ແລະຕົວຕົນຂອງຍີ່ຫໍ້.
ຈາກທັດສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຮູບຮ່າງແລະວັດສະດຸຂອງຂວດເຫຼົ້າແວງມີອິດທິພົນໂດຍກົງວ່າເຫຼົ້າແວງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີປານໃດ. ຂວດ Bordeaux ແບບດັ້ງເດີມມີບ່າສູງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການສະສົມຂອງຂີ້ຕົມແລະແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເຫຼົ້າແວງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ-ເຊັ່ນ Cabernet Sauvignon. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຂວດ Burgundy ມີບ່າກົມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຫຼົ່ນລົງໃນລະຫວ່າງການຖອກແລະແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເຫຼົ້າແວງທີ່ສະຫງ່າງາມເຊັ່ນ Pinot Noir. ປົກກະຕິແລ້ວຂວດມີຄວາມຫນາ 4-6 ມມ, ຮັບປະກັນຄວາມຕ້ານທານຄວາມກົດດັນແລະການປ້ອງກັນແສງສະຫວ່າງ. ແກ້ວສີຂຽວເຂັ້ມ ຫຼືສີນ້ຳຕານມີປະສິດຕິຜົນການກັ່ນຕອງຮັງສີ UV, ຊະລໍການຜຸພັງ.
ສໍາລັບການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາ, ມາດຕະຖານຄວາມຈຸ 750 ມລແມ່ນມາຈາກເຕັກໂນໂລຢີປະທັບຕາ cork ປະຫວັດສາດ (ເຊິ່ງສາມາດທົນຄວາມກົດດັນປະມານ 1.5 ກິໂລຕໍ່ຕາແມັດ). ການເຈາະຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຂວດບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງໂຄງສ້າງ, ແຕ່ຍັງສ້າງຄວາມສະດວກໃນການແຜ່ກະຈາຍຄວາມກົດດັນໃນເວລາທີ່ stacked. ການອອກແບບທີ່ທັນສະໄຫມປັບປຸງຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງກະທູ້ຂວດແລະຫມວກ, ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ຫມວກ screw ແລະ corks ທໍາມະຊາດ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຍີ່ຫໍ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍຜ່ານລາຍລະອຽດເຊັ່ນ: ການວາງປ້າຍຊື່ແລະເສັ້ນໂຄ້ງຂອງຂວດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຍຍລະມັນ Riesling ມັກຈະໃຊ້ຂວດສູງ, ຮຽວເພື່ອເພີ່ມຄວາມສົດ, ໃນຂະນະທີ່ຂວດ Champagne ມີໂຄງສ້າງເສີມເພື່ອທົນທານຕໍ່ຄວາມກົດດັນຂອງການຫມັກຂັ້ນສອງ. ໃນຕະຫຼາດການຄ້າລະຫວ່າງປະເທດ, ການອອກແບບທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຕາມມາດຕະຖານການຂົນສົ່ງສາກົນ (ເຊັ່ນ: ການຫຼຸດຜ່ອນການນໍາໃຊ້ແກ້ວລົງ 10%) ກໍາລັງກາຍເປັນແນວໂນ້ມ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງພິຈາລະນາຄວາມມັກທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຂອງຕະຫຼາດເປົ້າຫມາຍ-ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ລູກຄ້າອາຊີອາດຈະມັກການຫັດຖະກໍາການບັນເທົາທຸກທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
ການອອກແບບຂວດເຫຼົ້າແວງແມ່ນເປັນການປະສົມປະສານຂອງວິທະຍາສາດ ແລະສິລະປະ, ການດຸ່ນດ່ຽງການປະຕິບັດການປົກປ້ອງ ແລະມູນຄ່າການຄ້າຢ່າງແນ່ນອນ, ໃນທີ່ສຸດກໍກາຍເປັນທູດແຫ່ງຄຸນນະພາບເຫຼົ້າແວງທີ່ງຽບໆ.
